mit Zuckerfahne
Karamellisierte Haselnüsse
Zutatenliste
100 g Haselnüsse, geröstet
200 g Zucker
200 g Zucker in einem Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen und zu bernsteinfarbenem Karamell bräunen lassen.
Derweil die Haselnüsse auf je einen Zahnstocher einzeln aufspießen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Haselnüsse einzeln eintauchen und mit einer langen "Fahne" herausziehen. Ist das Karamell zu flüssig, sollte es noch etwas abkühlen.
Die Nüsse kopfüber in z.B. eine Styroporplatte feststecken und abkühlen lassen.
Alternativ kann man auch Früchte wie z.B. Erdbeeren in das Karamell eintauchen.
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