Zitronenschaum

luftig, leicht und lecker

Zitronenschaum

Zutatenliste

• 350 ml Zitronensaft

• 250 ml Wasser

• 3 g Lecithin

Zutaten in einer hohen, breiten Schüssel mit dem Stabmixer verrühren. Den Mixer im oberen Teil bewegen, um möglichst viel Luft in die Mischung hineinzuarbeiten. 2 Minuten ruhen lassen und den luftigen Schaum dann mit einem großen Löffel abschöpfen.